Régimes de restauration rapide causant la majorité des décès d’AVC et de diabète à travers les États-Unis

Régimes de restauration rapide causant la majorité des décès d’AVC et de diabète à travers les États-Unis

Les spécialistes des soins de santé conseillent au grand public de réduire la consommation de la restauration rapide depuis des années et pour de bonnes raisons. Des données récentes ont montré que les habitudes alimentaires pauvres représentaient près de la moitié de tous les décès cardiométaboliques aux États-Unis. Des chercheurs de l’Université Tufts du Massachusetts ont trouvé qu’il y avait plus de 702 000 décès cardiométaboliques chez les adultes américains en 2012. Quarante-cinq pour cent de ces décès étaient liés à mauvaise alimentation, les chercheurs ont dit.

Les chercheurs ont également noté des taux plus élevés de décès cardiométaboliques liés à l’alimentation chez les hommes par rapport aux femmes. Les décès cardiométaboliques associés à de mauvais choix alimentaires étaient également plus fréquents chez les personnes âgées de 25 à 54 ans. Le risque de décès cardiométaboliques était 10% plus élevé chez les Afro-Américains et les Hispaniques par rapport aux Caucasiens.

Les régimes riches en sodium et en viandes transformées, couramment observés dans les restaurants à service rapide, ont augmenté le risque de décès cardiométabolique, selon l’étude. D’autre part, le risque de décès cardiométabolique est resté stable pour les régimes riches en grains entiers, légumes, fruits et acides gras oméga-3.

Le maigre sur le diabète, lien de restauration rapide

Selon la Fédération internationale du diabète (FID), plus de 29 millions de personnes aux États-Unis ont reçu un diagnostic de diabète en 2015. La FID a également révélé qu’il y a eu 219 413 décès liés au diabète dans le pays en 2015 seulement. Le coût estimé du diabète était de 10 941 $ par personne. Le diabète reste la septième cause de décès la plus fréquente aux États-Unis.

Des études antérieures ont déjà établi un lien entre la consommation de fast food et le diabète. Une étude publiée en 2012 dans la revue Circulation a révélé que les personnes qui mangeaient dans les établissements de restauration rapide deux fois ou plus par semaine avaient 27% de risque accru de développer le diabète de type 2. (CONNEXION: Suivez plus de nouvelles sur les dangers pour la santé de la restauration rapide à FastFood.news.)

Une analyse de plus de 3 000 répondants afro-américains et caucasiens âgés de 18 à 30 ans a montré que ceux qui visitaient les chaînes de restauration rapide deux fois ou plus par semaine gagnaient 10 livres de plus et augmentaient la résistance à l’insuline. « Bien qu’il y ait eu de nombreuses discussions sur les effets de la restauration rapide sur l’obésité, il semble s’agir de la première étude scientifique à long terme démontrant un lien étroit entre la consommation de fast-food, l’obésité et le diabète de type 2 ». co-auteur Mark Pereira de l’Université du Minnesota. Les résultats ont été publiés dans la revue Lancet.

Manger des articles de restauration rapide spécifiques a également semblé augmenter le risque de diabète. Une analyse de plus de 44 000 participants a révélé que les femmes qui mangeaient des hamburgers, du poulet frit ou de la nourriture chinoise plus d’une fois par semaine avaient un indice de masse corporelle plus élevé que celles qui ne mangeaient pas de restauration rapide. Les femmes qui mangeaient ces produits étaient également 40% à 70% plus susceptibles de développer un diabète de type 2 que celles qui n’en avaient pas.

Les études impliquent la restauration rapide dans un risque accru d’AVC

Une étude présentée à la conférence internationale annuelle de l’AVC de l’American Stroke Association a révélé que les quartiers comptant le plus grand nombre de chaînes de restauration rapide étaient 13% plus susceptibles de souffrir d’AVC que ceux qui avaient moins de fast food. Les données ont également montré que chaque McDonald supplémentaire, Burger King ou Taco Bell augmentait les chances d’AVC de 1%.

Une autre étude publiée dans la revue Circulation a montré que les personnes qui mangeaient des aliments de restauration rapide au moins une fois par semaine étaient jusqu’à 20% plus susceptibles de souffrir d’une maladie coronarienne que celles qui évitaient de manger à l’extérieur. La fréquence accrue de la consommation de la restauration rapide a également coïncidé avec un risque cardiovasculaire plus élevé, selon les chercheurs. Selon l’étude, les personnes qui ont dîné deux ou plusieurs fois par semaine avaient entre 50% et 80% de chances accrues de maladie coronarienne que ceux qui évitaient les articulations de la restauration rapide.

« La grande image est que cet aspect [fast food] de la mondialisation et l’exportation de la culture américaine et occidentale pourrait ne pas être la meilleure chose à diffuser aux cultures du monde entier. Les efforts mondiaux de santé publique devraient se concentrer sur le maintien des aspects positifs des cultures traditionnelles, tout en empêchant la propagation d’influences extérieures jugées nocives sur la base des preuves scientifiques », a déclaré le chercheur principal Mark Pereira.